11月24日，2013海南国际旅游岛青年服务技能大赛南部赛区的复赛在三亚高级技工学校举行，中式烹调、餐厅服务、客房服务三个项目的复赛同时拉开战幕。来自三亚、陵水、乐东等地的63名选手各展身手，经过激烈比拼，最后有15名选手进入年度总决赛。

（图为：参赛选手装饰餐盘）

　　在中式烹饪项目复赛的实践操作竞赛环节中，每个选手都需完成规定菜和自选菜两道工序。比赛开始后，选手们有条不紊地烹制菜品，餐盘装饰更是夺人眼球，金龙绕柱、爬梯入瓮、虾仁百合……现场观众都为大师们的手艺惊叹不已。最后，评委按照造型、口味、质地、色泽、营养卫生和味感、质感、观感的标准和要求进行评分。经过激烈的角逐，中式烹饪综合成绩前五名为（按分数高低排序）：王仁军、周仁寿、陈胜振、陈鉴添、符史龙。

　　在客房服务的考核现场，现场操作比赛分仪态仪容仪表、中式铺床两个比赛项目。这里的赛场气息更加紧张，裁判一声令下开始计时，参赛选手必须在规定时间内做好包括拉床、飞单、塞边角、套被等多套专业标准动作。裁判评分严肃认真，除了要求床形挺刮、美观、整洁外，评委们还拿着直尺对每一个完成的“作品”进行精确测量。最后的比赛结果揭晓，客房服务综合成绩前五名为（按分数高低排序）：蓝玲、符丽飞、郑超慧、胡小丹、刘文艳。

(图为：客房服务比赛现场）

　　“术业有专攻”，餐厅服务也是一项技术活。在餐厅服务项目的复赛现场，24名参赛选手被分为四组，比赛要求每个选手需在限定的15分钟内完成一个“中餐桌台面”，桌上所有摆放物品如餐具、水晶杯、台花等都要按要求摆放。赛场内，选手们动作利索、各显神通。评委们拿着积分表认真考评，客观打分。经过评选，餐厅服务综合成绩前五名为（按分数高低排序）：潘静君、胡南燕、罗胜、陈淑芬、李燕霞。

　　 工农青年部副部长陈德南表示，今天三个项目的复赛都完成的很圆满，选手们的表现也很出彩，确实达到了举办这样一个技能大赛的初衷，这既能激发专业人才的爱岗敬业的热情，也能选拨旅游行业内的优秀人才。

　　据悉，本次三个项目的复赛最后决选出的15名选手将参加12月中旬的年度总决赛。